Pastel de dos pisos simple y dulce
Los pasteles de dos niveles son el postre perfecto para bodas pequeñas, despedidas de soltera o cumpleaños. Sin embargo, el hecho de que estos dulces más pequeños sean más pequeños que sus contrapartes masivas, no significa que deba pasar por alto los detalles que pueden hacerlos únicos.
Dependiendo de su deseo creativo, los pasteles de dos niveles abarcan el ámbito de simple a moderno, clásico a exagerado. Algunos adornos elegantes de flores de azúcar en el esquema de color elegido pueden agregar ese toque extra especial a cualquier evento. O dale un toque de alegría con chispitas y comestibles brillantes y divertidos.
A veces menos es más. No todos los eventos requieren un pastel exagerado, por lo que un pastel de dos pisos es la elección perfecta. Un panadero o pastelero puede ayudarlo con el diseño ideal, pero si está buscando hacer su propio pastel de dos pisos en casa, tenemos la receta perfecta, completa con decoración de pastel para terminar el look. Grande o pequeño, todo se une en los detalles.
RECETA DE TORTA APILADA
INGREDIENTES:
- Aceite en aerosol antiadherente
- Tres cajas de 15.25 onzas de mezclas tradicionales para pasteles amarillos
- 3 tazas de agua
- 1 taza de aceite vegetal
- 9 huevos grandes
- 6 barras de mantequilla sin sal - temperatura ambiente
- 6 libras de azúcar glas
- 3 cucharadas de extracto puro de vainilla o vainilla en polvo
- 3/4 cucharadita de sal marina
- 4 gotas de gel colorante alimentario rosa
También necesitará tres moldes para pasteles de seis pulgadas, tres moldes para pasteles de nueve pulgadas, un cartón redondo de seis pulgadas, cuatro clavijas para pasteles largas, un bolígrafo comestible, una bolsa con una punta 2D y una clavija para pasteles larga y afilada.
INSTRUCCIONES:
Precalentar el horno a 350 grados. Engrase el fondo y los lados de tres moldes para pasteles de seis pulgadas y tres moldes para pasteles de nueve pulgadas con aceite en aerosol.
Para los pasteles de seis pulgadas, coloque una caja de mezcla para pasteles, una taza de agua, 1/3 de taza de aceite vegetal y tres huevos en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta y mezcle a baja velocidad durante 30 segundos. Sube la velocidad a media durante dos minutos. Divida la masa entre los moldes de seis pulgadas y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio (unos 30 minutos). Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para los pasteles de nueve pulgadas, coloque las dos cajas restantes de mezcla para pastel, dos tazas de agua, 2/3 de taza de aceite vegetal y seis huevos en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta y mezcle a baja velocidad durante 30 segundos. , aumentando la velocidad a media durante dos minutos. Divida la masa entre los moldes preparados de nueve pulgadas y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio (35 a 40 minutos). Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la crema de mantequilla, bata la mantequilla en el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta a alta velocidad hasta que quede esponjosa, aproximadamente dos minutos. Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente el azúcar glas y la leche una cucharada simultáneamente, alternando entre los dos hasta que no queden grumos. Agregue la vainilla y la sal a la mezcla hasta que se incorpore. Transfiera la crema de mantequilla a una manga pastelera equipada con una boquilla 2D.
Coloque una capa de pastel de nueve pulgadas en el cartón redondo de diez pulgadas y colóquelo en un soporte giratorio para pasteles. Usando una espátula inclinada para esparcir en una capa uniforme, coloque de 1 a 1 1/2 tazas de crema de mantequilla encima. Coloque una segunda capa de pastel de nueve pulgadas encima de la crema de mantequilla y coloque otras 1 1/2 tazas de crema de mantequilla encima. Extienda en una capa uniforme, luego cubra con la última capa de pastel de nueve pulgadas.
Para aplicar una capa de migajas, coloque unas dos tazas de crema de mantequilla en la parte superior y los lados del pastel y use una espátula inclinada o un raspador de banco para alisarlo. Retire el exceso de crema de mantequilla y raspe en un tazón. Transfiera la torta al refrigerador y enfríe por 30 minutos. Repita el proceso con los pasteles de seis pulgadas.
Retire los pasteles del refrigerador. Presione una ronda de cartón de seis pulgadas en el centro del pastel de nueve pulgadas para hacer un contorno. Retire el cartón. Empuje una espiga de pastel en el pastel dentro del contorno que acaba de hacer.
Haz una línea con un bolígrafo comestible donde la parte superior del pastel toca la espiga. Retire la espiga y corte en la línea. Use la espiga cortada como modelo para cortar tres más. Empuje los cuatro tacos uniformemente en el pastel dentro del contorno.
Coloque ligeramente el pastel de seis pulgadas encima de los tacos. Pase una espiga larga a través de ambos pasteles y cubra la parte superior de la espiga de madera con glaseado. Usando una punta redonda pequeña, coloque más crema de mantequilla en el espacio entre los pasteles o alise con una espátula.
